錦糸町・鳥獣虫割烹／Kinshichou・Wild Game Meats ＆ Insect
鹿・熊・猪・ウサギ・ワニ・ダチョウ・ラクダ・カンガルー トド・雉・ヤモリ・
ウーパールーパー・オオグソクムシ イナゴ・ハチノコ・蚕・ゲンゴロウ・タガメ
カウンターの目の前で焼く「獣串焼き」は、
炭火なので表面はカリッと香ばしく中はやわらかくジューシーに焼きあがります。
味付けはシンプルに塩で、その肉本来の味をお楽しみください。
古来より日本各地で郷土料理として食べられてきた
「獣肉鍋」を米とサーカス流にアレンジ。
鉄分豊富でヘルシーなエゾシカは甘辛いすき焼きで。
猪ロースは、上品な西京味噌仕立で脂の美味しさを堪能。
まさにマタギの味、野趣溢れる熊肉は味噌鍋でご提供。
〒130-0022
東京都墨田区江東橋3-9-21 ニュー錦糸町ビル1F
【4月25日から当面の間、営業を自粛致します】
03-6659-4929
カウンター8席
[米とサーカス 錦糸町ダービー通り店] [肉バル パンとサーカス]
新型コロナウイルス感染症の再拡大に伴う緊急事態宣言延長を受け、引き続き営業を自粛いたします。 期間：6月1日〜 20日
[米とサーカス 渋谷PARCO店] [米とサーカス 錦糸町ダービー通り店] [肉バル パンとサーカス]
新型コロナウイルス感染症の再拡大に伴う緊急事態宣言の発出を受け営業を自粛いたします。 期間：5月12日（水）〜 5月31日（月）米とサーカス高田馬場店のみ営業しております。
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