11/15（日）スタート！
あの大人気企画が店舗限定・パワーガンワーアップして帰ってきました！
今回も米サーらしいラインナップをご用意。
■実施店舗
米とサーカス高田馬場店
※渋谷PARCO店での開催はございません。
■期間
2026年 11/15（日）〜
カモ砂肝の醤油煮込み
醤油の煮汁で、ちょうどいい柔らかさになるまでじっくりコトコト。
しっとりとして、噛むほどに旨みがじんわり広がります。
キジ砂肝の燻製
日本の国鳥・キジ、野性味のある力強い旨みを活かして燻製はあえて軽めにしています。
香ばしさでお酒がすすむ一品。
ホロホロ鳥砂肝のアヒージョ
ヨーロッパでは「食鳥の女王」と呼ばれる高級鳥。
コリコリ食感を活かし、ニンニク香るオイルで煮込みました。
ダチョウの砂肝刺し（低温調理）
世界一大きな鳥・ダチョウ、飲み込んだ小石と砂肝で食べ物をすりつぶします。
その分厚い砂肝を丸ごと低温調理しスライスでご提供。
エミューの砂肝刺し（低温調理）
国内で丁寧に飼育された世界で2番目に大きな鳥、
エミューの大きくてコリコリの砂肝。ダチョウとの食べ比べもおすすめです。
ダチョウのレバ刺し
お待たせしました、念願のレバ刺し！牛よりさっぱりしているのに旨みは力強い。
とろけるような舌ざわりをぜひ一度お試しください。
エイのレバ刺し
「海のフォアグラ」とも呼ばれるエイのレバーが今年も入荷！
ねっとり濃厚でほのかに海の香り。昨年も食通に大人気だった一品です。
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