！！米とサーカスの新たな挑戦…それはホルモン！！
みんな大好き？レバー＆ハツの限定メニューをたっぷり集めたフェア
ですが、米とサーカスならではの食材たちが大集合！
〈開催期間〉
9/12(金)～10/31(金)
※数量限定商品はなくなり次第終了となります。
〈開催店舗〉
米とサーカス高田馬場店／渋谷PARCO店
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〈メニュー〉
☆獣ハツ 炙り刺し5種盛り合わせ
鹿、猪、ラム、馬、ダチョウの心臓を低音調理。食べやすく刺身風でご提供！
癖なくさっぱり、食材ごとの違いをお楽しみいただけます。
☆カラスのハツ串焼き
一串2匹分のハツを串刺しに。濃いカラス味！
☆キジハツのスモーク
米とサーカスの大定番、人気メニュー！
お酒のアテにもぴったり。
☆トドハツの塩焼き（数量限定）
なんとサッカーボールほどの大きさのトドのハツ。
食べやすい大きさにカットし塩焼きにしました。余分な脂が落ちて、濃厚なトドの風味。
☆モウカザメの星 刺身
心臓を星と言って刺身で食べる文化のある、東北では有名なモウカザメ。
血の味とコリコリ感が楽しめます。
☆獣ハツ、ニンニク炒め
ガツンとニンニク！元気が出るハツ炒め。
日により種類は変わります。
☆ダチョウのレバ刺し
牛よりさっぱり強い旨味、とろっとした食感。
☆冷製レバニラ
ヤギ肉（数量限定）または 鹿・馬
低温調理でトロトロのレバーに生ニラの香りがベストマッチ。
ひんやりクセになる冷製レバニラで！
☆エイのレバ刺し
海のフォアグラ、エイのレバーが入荷！！
海産物独特の香りはありつつ、濃厚なレバーを感じられます。
☆ピリ辛ラー油のレバーコンフィ
ラー油でコンフィした止まらなくなる獣レバー。
日により種類は変わります。
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【ご予約がおすすめ】
お食事メニューは数量に限りがあるため、在庫状況によりご提供できない場合もございます。あらかじめご了承ください。
ご予約優先で提供しておりますので、ぜひご予約ください。
〈公式HPからのご予約の場合〉
ご予約ページの備考欄にご希望のメニュー名をご入力ください。
※在庫により、ご提供できない場合もございます。あらかじめご了承ください。店舗間違いにご注意ください。