水辺の王者、ワニ。
ワニが注目される今、米とサーカスでも【ワニ祭り】開催！
開店当初から人気のワニ料理を一挙に集めました。
淡白なのにコクがある、独特の旨味と弾力。鶏にも魚にも似て、どこにもいない味。
「初ワニ」も「久々ワニ」も、この機会にぜひ！
オーストラリアの食用海水ワニ（C porosus）は、1974年にワシントンで定められた自然動植物絶滅種の輸出入に関する国際会議（CITES）の基準に則り、オーストラリア国内で養殖、管理されています。
生育に適した美しい環境で養殖したワニ肉は、ジューシーでやわらかく、低脂肪・低カロリー・高たんぱくで鉄分が豊富、上質のコラーゲンが含まれてます。臭みはなく、味は鶏肉に近い印象でよりしっかりとしているため、フライ・シチュー・グリルと様々な料理にアレンジしやすいところもポイント。
米とサーカスでは10年以上前から「ワニの天ぷら」として提供し、常にベスト3に入る人気メニューです。
〈開催期間〉
2026年 2月9日(月)〜3月1日(日)
〈開催店舗〉
米とサーカス高田馬場店・渋谷PARCO店
〈ご提供メニュー〉
・ワニの天ぷら
不動の人気No.1！レモン、マヨ、チリソースで味変も楽しめます。
・ワニタン自家製スモーク
しっとりぷりぷり！お店で丁寧に燻製した、驚きの新食感をお届け。
・ワニタン丸ごとステーキ
約200gの超巨タン！未体験の弾力と溢れる旨味にやみつき必至。
・ワニ手羽の丸焼き
豪快！インパクト抜群の強そうな見た目。スパイシーです。
・ワニ鍋（2人前〜ご注文ください）
しっとりやわらかい白身のワニ肉×特製味噌スープで体の中からぽっかぽかに。
・ワニのグリル
高タンパク・低脂質・コラーゲン豊富！
若さと健康を支える美肉。